Galletas de Canela y miel

Siempre me ha encantado el sabor que la canela da a los postres y, por supuesto, el olor tan característico que posee.

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En estas galletas no va a ser menos!! riquísimas, fáciles y muy naturales!

INGREDIENTES:

- 120 gramos de miel
- 240 gramos de harina
- 1 huevo tamaño L
- 1 pizca de sal
- 1 cucharita de canela
- 1 cucharita de levadura química, tipo Royal
- Un poco de leche para pintar las galletas

PREPARACIÓN:

Lo primero de todo, antes de empezar, pre-calentamos el horno a 180º.

En un cazo, depositamos la miel y la ponemos al fuego bajo hasta que tome consistencia liquida.

La miel no debe llegar al hervor.

Cuando esté liquida, la apartamos del fuego y la dejamos enfriar un poco.

Mientras tanto, echamos en un bol, el harina, la levadura, la pizca de sal y la canela.

Una vez fría la miel, la vertemos en el bol con el resto de ingredientes y junto al huevo ligeramente batido.

Mezclamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea, que no se pegue.

Si observamos que se pega o esta muy blanda, podemos ir añadiendo algo más de harina, hasta conseguir la textura deseada.

Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa sobre la mesa..podemos hacerlas del grosor que deseemos.

Con la ayuda de un corta pastas u otro utensilio con alguna forma, iremos cortando la masa.

Prepararemos la bandeja del horno, poniendo o bien papel de horno o engrasándola con aceite para evitar que se quemen por la parte inferior.

Disponemos las galletas sobre la bandeja.

Las pintamos con un poco de leche por la superficie y las metemos al horno durante un tiempo aproximado de 10-15 minutos.

Lo ideal es ir vigilandolas para que no se quemen, ya que el tiempo de horneado dependerá tanto del grosor de las galletas como del propio horno.

En esta receta, yo les he echado canela, pero podéis probar con otro ingrediente, como el jengibre, pasas, trocitos de chocolate,...o también podéis utilizar harina integral..lo que queráis!!