Tarta de Queso
Una tarta fácil, ligera y
deliciosa
INGREDIENTES:
- 1 Tarrina de
200 gramos de Queso Philadelphia
- 1 Tetrabrick
de 500 ml. de nata líquida.
- 1 sobre de
cuajada Royal.
- 1/2 litro de
leche
- Tarrina y
media de azúcar (utilizaremos la tarrina del queso para medir la cantidad
de azúcar)
- Galletas
María para la base.
En un cazo,
echamos unas 6 cucharadas aproximadamente de azúcar y un chorro generoso de
limón, y lo ponemos al fuego para realizar el caramelo.
Cuando el
azúcar se empiece a tornar de color dorado (cuidado que no se nos queme, ya que
podría amargar el sabor de nuestro caramelo), cogemos el cazo y lo vamos
moviendo en todos los sentidos, para que el caramelo se vaya distribuyendo
alrededor de las paredes.
Reservamos.
De la leche,
apartaremos un vaso, en el cual, desleiremos bien, el sobre de la
cuajada.
Es necesario desleírla en la leche no caliente, ya que sino nos saldrían grumos a la hora de preparar la mezcla.
En otro recipiente, vertemos el resto de la leche, la nata, el azúcar y el queso.
Ha de
mezclarse todo muy bien hasta que no queden grumos (si es necesario, se
puede utilizar un colador para afinar la mezcla y así resultará menos
laborioso).
Una vez que
conseguimos una mezcla fina y sin grumos, la ponemos a hervir a fuego medio,
removiendo sin parar y llegando al fondo del recipiente para evitar que esta se
nos queme...
Cuando la
mezcla comience a hervir, se añadirá la leche con la cuajada y seguiremos
removiendo sin parar hasta que empiece a espesar.
Removeremos
durante 5 minutos aproximadamente una vez que espese y, una vez hecho esto, se
verterá en el molde que habremos caramelizado al principio de la
receta.
Encima se irán colocando galletas María, hasta cubrir toda la base de la tarta.
Se
dejará enfriar a temperatura ambiente y luego podremos meterla en la nevera para
servir fría.
Cuando se vaya a comer, voltear la tarta con la ayuda de un plato, por ejemplo.
Se puede acompañar con nata o con algún tipo de mermelada
Listo para
comer!!
Acabo de hacerla para una cena con amigos y ha sido todo un éxito ;)
ResponderEliminarMe alegra mucho que os haya gustado!! Muchas gracias por visitarnos y compartir tu experiencia!! :)
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